Rotes Thai Curry mit regionalem Chicken

Im Unterschied zu einem indischen Curry werden die thailändischen Kaeng-Gerichte nicht aus gemahlenen Gewürzen hergestellt, sondern aus einer Currypaste, die nicht zuerst in Fett angebraten wird, sondern in Kokosmilch durch Aufkochen aufgelöst wird. Mit regionaler Hühnerbrust frisch vom Siggi-Markt.
Als Beilage servieren wir gebratenen Basmati Reis und Salat.