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Der Baron Philippe de Rothschild Bordeaux Rouge AOC ist ein trockener Merlot. Merlot kommt ursprünglich aus Bordeaux und ist eine der bekanntesten französischen roten Rebsorten. Die Traube reift früh, der Wein ist dadurch ausgesprochen fruchtig, von dunkelroter Farbe und hat wenig Säure. Der harmonische, weiche Merlot wird oft für Cuvées benutzt, häufig zusammen mit Cabernet Sauvignon.
12,5 % vol

Alessandro hat mit Zensa Maßstäbe gesetzt, was ökologischen Weinbau in Apulien betrifft. Seine Primitivo-Trauben bekommt er von ein paar alteingesessenen Weinbauern, die noch Weinberge mit alten Rebstöcken besitzen und sie ökologisch bewirtschaften. Die Erträge sind niedrig, von Top-Qualität und in seiner eigenen Kellerei vor Ort kann er die Bio-Trauben optimal verarbeiten. Alessandro legt großen Wert auf den schonenden Umgang mit den Trauben. So schafft er es, sanfte Weine mit geschmeidigen Tanninen zu keltern. Um die überbordende Frucht seines Bio-Primitivo etwas einzufangen, dürfen 30% des Weins für 12 Monate in gebrauchten Barriques reifen.
(m)